Разделы сайта

Обычно такой гарнир мы готовим дома осенью, во время уборки урожая или когда прореживаем морковку. Маленькая вареная морковка в гарнире выглядит очень интересно. А если к такому гарниру приготовить тефтельки из мяса кролика, то получится замечательное блюдо для обеда.

Рецепт:

Диетический

Место приготовления:

Плита

Ингредиенты

пшеничная крупа

500

морковь

300

цветная капуста

300

болгарский перец

100

зелень укропа

0,5

пучок(ка)

зелень петрушки

0,5

пучок(ка)

зелень базилика

0,5

пучок(ка)

лук репчатый

200

свинной шпик

100

Количество порций:

6 порций

Необходимые ингредиенты: пятьсот грамм пшеничной крупы, триста грамм маленькой морковки, триста грамм цветной капусты, сто грамм болгарского перца, зелень базилика, укропа и петрушки, двести граммов лука репчатого, сто грамм свиного шпика.
Заливаем пшеничную крупу холодной водой, солим и ставим вариться. Воду берем из расчета 2 к 1, на пятьсот граммов крупы потребуется один литр воды. Варим кашу до готовности. Шпик нарезаем на маленькие кусочки и кладем на сковороду. Сало растапливаем до такой степени, чтобы образовались шкварки. Выкладываем на сковороду готовую кашу и хорошо перемешиваем. Теперь отвариваем морковку и цветную капусту в подсоленной воде. У болгарского перца убираем плодоножку, хорошо моем и нарезаем небольшими кусочками. Зелень шинкуем. Все овощи обжариваем на оливковом масле до образования корочки. Выкладываем на сервировочную тарелку часть пшеничной каши и часть обжаренных овощей.