Вегетарианские рецепты

Итальянский сэндвич

Время: 
10 минут
Сложность: 
очень легко
Калорийность: 
285Ккал
Чиабатта - прекрасный вариант хлеба для приготовления сэндвича. Вы можете удивить друзей на пикнике прекрасным сэндвичем на основе томатов и моцареллы в духе итальянского салата "Капрезе". При желании можно добавить в сэндвич немного соуса песто.
Количество порций: 
1 порция
Ингредиенты:
Хлеб
Сыр
Руккола
Помидоры
Оливковое масло
Моцарелла
Лимоны
Лимонный сок

Паста со спаржей

Время: 
25 минут
Сложность: 
очень легко
Калорийность: 
342Ккал
Зеленая спаржа, макароны, кервель, немного сливочного масла и сыр пармезан: для создания вкусного обеда вам больше ничего и не надо. Если вы хотите создать более яркое блюдо, можете добавить в него разрезанные напополам помидоры черри.
Количество порций: 
1 порция
Ингредиенты:
Сыр
Спаржа
Сливочное масло
Пармезан
Макароны пенне
Кервель

Спаржа с медовой заправкой

Время: 
25 минут
Сложность: 
очень легко
Калорийность: 
335Ккал
Изысканно! Если вы всегда подаете спаржу к столу только с голландским соусом, вам обязательно стоит попробовать этот малокалорийный вариант. Легкий кремовый соус придает блюду нежности, но в то же время и особый пикантный аромат.
Количество порций: 
1 порция
Ингредиенты:
Спаржа
Салат
Мята
Мед
Картофель
Йогурт
Имбирь
Анис

Рагу из спаржи со шпинатом

Время: 
50 минут
Сложность: 
очень легко
Калорийность: 
401Ккал
Спаржа и шпинат - это замечательное сочетание как нельзя лучше подойдет к молодому картофелю. При желании, к рагу из белой спаржи со шпинатом можно подать яичницу-глазунью или зеленый салат из свежих овощей.
Количество порций: 
4 порций
Ингредиенты:
Шпинат
Спаржа
Сливочное масло
Сливки
Мускатный орех
Картофель
Белая спаржа

Спаржа по-генуэзски

Время: 
20 минут
Сложность: 
очень легко
Калорийность: 
350Ккал
Из готового соуса песто можно за 2 минуты наколдовать генуэзский пикантный соус, который превосходно подходит к белой спарже. При желании можно классический соус песто заменить на соус песто с черемшой или ореховый.
Количество порций: 
1 порция
Ингредиенты:
Белая спаржа
Спаржа
Картофель
Сливки
Базилик
Соус песто

Тарт с брокколи и спаржей

Время: 
85 минут (+ 30 минут ожидания)
Сложность: 
очень легко
Калорийность: 
186Ккал
Внимание фанатам спаржи - этот рецепт тарта был создан специально для вас. Если на дворе не сезон спаржи - не беда, вы можете использовать и консервированные овощи. Превосходная выпечка, дарящая множество витаминов, станет сытным и питательным завтраком!
Количество порций: 
12 порций
Ингредиенты:
Яйца
Спаржа
Брокколи
Мука
Пармезан
Сыр
Сливки
Молоко
Сливочное масло

Фаршированный рисом басмати болгарский перец

Время: 
30 минут
Сложность: 
просто
Калорийность: 
423Ккал
Представляем вам рецепт довольно-таки изысканного, вкусного и при этом довольно питательного блюда. Фаршированный рисом басмати болгарский перец - превосходный выбор для гостей-вегетарианцев. А если убрать из рецепта творожный сыр, вы хорошо уменьшите количество калорий!
Количество порций: 
4 порций
Ингредиенты:
Цуккини
Морковь
Болгарский перец
Творожный сыр
Сыр
Растительное масло
Рис
Имбирь
Овощной бульон
Бульон

Вегетарианские фаршированные баклажаны

Время: 
100 минут
Сложность: 
очень легко
Калорийность: 
330Ккал
Обычно в классическом варианте баклажаны начиняются фаршем. Но в нашем вегетарианском рецепте мясо заменяется богатым витаминами болгарским перцем, репчатым луком и сытными и питательными грецкими орехами. Вегетарианские фаршированные баклажаны - легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо.
Количество порций: 
4 порций
Ингредиенты:
Грецкий орех
Чеснок
Помидоры
Репчатый лук
Лук
Баклажан
Козий сыр
Сыр
Оливковое масло
Розмарин

Макароны с овощами

Время: 
30 минут
Сложность: 
очень легко
Калорийность: 
256Ккал
Замечательное и легкое во всех отношениях блюдо с макаронами, но без тяжелого сливочного соуса! Самое главное: макароны с овощами можно при желании взять с собой в офис, ведь они чудо как хороши как в теплом, так и в холодном виде. Цуккини и болгарский перец добавят вашему обеду витаминов.
Количество порций: 
1 порция
Ингредиенты:
Чеснок
Цуккини
Уксус
Репчатый лук
Оливковое масло
Макароны пенне
Лук
Болгарский перец
Бальзамический уксус
Базилик

Спагетти "Болоньезе" с тофу

Время: 
30 минут
Сложность: 
очень легко
Калорийность: 
345Ккал
Можно ли вообще приготовить вкусные спагетти "Болоньезе" для вегетарианцев? Конечно, можно. Вместо фарша просто нарежьте тофу маленькими кусочками и добавьте к томатному соусу. Спагетти "Болоньезе" с тофу - достаточно диетический рецепт, который понравится и заядлым мясоедам, желающим похудеть.
Количество порций: 
1 порция
Ингредиенты:
Чеснок
Тофу
Томатная паста
Спагетти
Соевый соус
Репчатый лук
Оливковое масло
Овощной бульон
Морковь
Макароны