Холодные супы

Гаспачо с арбузом (watermelon gazpacho)

Сложность: 
очень легко
Мякоть арбуза без косточек пюрировать в блендере.
Ингредиенты:
Хлеб
Помидоры
Оливковое масло
Огурцы
Лук
Лимоны
Красный лук
Болгарский перец
Базилик

Таратор

Время: 
5-10 минут
Сложность: 
очень легко
Очень легкий,освежающий супчик.Подойдет как на обед,так и на ужин.
Ингредиенты:
Уксус
Укроп
Огурцы
Кефир
Грецкий орех
Бальзамический уксус

Цацики/Дзадзики (Τζατζίκι)

Время: 
10-15 минут
Сложность: 
очень легко
Очистить огурец от кожуры, удалить семечки и натереть на терке. Отжать лишнюю жидкость.
Ингредиенты:
Лимонный сок
Лимоны
Чеснок
Огурцы
Йогурт
Оливковое масло

Холодный огуречный суп

Время: 
20 минут (+ 1 час ожидания)
Сложность: 
очень легко
Калорийность: 
240Ккал
Чаще всего мы привыкли видеть огурцы в салате. Но весьма интересен и необычен рецепт этого холодного огуречного супа, чем-то похожего на окрошку. Конечно, вы можете и выкинуть креветки из рецепта, но, поверьте, они придают блюду совершенно особенную нотку.
Количество порций: 
1 порция
Ингредиенты:
Чеснок
Укроп
Соус табаско
Огурцы
Овощной бульон
Креветки
Кефир
Бульон

Холодник

Сложность: 
очень легко
Очищенную свеклу отварить в 1 литре воды до готовности. Жидкость сохранить, дать остыть.
Ингредиенты:
Черный перец
Яйца
Свекла
Огурцы
Кефир
Винный уксус
Уксус

ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ОГУРЦОВ

Время: 
10 минут
Сложность: 
очень легко
Для той изнуряющей жары, которая установилась по всей России, этот освежающий суп, как раз кстати. Тем более, что ничего для него варить не надо, что тоже немаловажно.
Ингредиенты:
Черный перец
Чеснок
Огурцы
Болгарский перец
Хлеб
Зеленый лук
Овощной бульон
Бульон

Ледяной томатный суп с базиликом

Время: 
50 минут
Сложность: 
просто
Необычный и вкусный рецепт холодного супа, не требующий разогревания, что отлично подойдет для пикников на открытом воздухе. Спелые и сочные помидоры сделают суп более вкусным и ароматным.
Количество порций: 
6 порций
Ингредиенты:
Помидоры