Консервирование

Варенье из инжира

Сложность: 
средний
Инжир вымыть, дать стечь воде, обрезать хвостики и порезать пополам, пересыпать сахаром, накрыть и оставить на 1 сутки.
Ингредиенты:
Сахар
Лимонная кислота
Инжир
Ванилин

Компот из груш

Сложность: 
просто
Груши хорошо вымыть, разрезать на половинки вырезать серединку, хвостики и кончики (чистить не нужно), в стерильные банки уложить груши срезом вниз по плечики.
Ингредиенты:
Сахар
Лимонная кислота
Груши
Ванильный сахар

Джем из сливы

Время: 
60 минут
Сложность: 
просто
На дно варочного таза влить воду и всыпать сливы(предварительно вымыть и очистить от косточек),довести до кипения и варить 15 минут иногда помешивая на большом огне,затем всыпать стакан сахара.
Ингредиенты:
Сливы
Сахар
Лимонная кислота
Вода

Малиновый джем

Время: 
30 минут
Сложность: 
просто
Малину перебрать,засыпать половиной нормы сахара,оставить так пока она не пустит сок.
Ингредиенты:
Сахар
Малина

Джем из черной смородины

Время: 
30 минут
Сложность: 
просто
Чтобы получить густой джем не варите более чем 1 кг ягод в одной посуде, так же баночки с готовым джемом не стоит трясти, это так же мешает желированию. Важно готовый джем сразу же разлить по банкам,чтобы не допустить желирования в варочной посуде.
Ингредиенты:
Черная смородина
Смородина
Сахар
Вода

Варенье из абрикосов

Время: 
30-40 минут+24 часа ожидания
Сложность: 
просто
выход 1 банка 0.5 и одна 0.7 литра.
Ингредиенты:
Сахар
Лимонная кислота
Абрикосы

Огурцы сухого посола

Время: 
10 минут + 12 часов ожидания
Сложность: 
очень легко
У огурцов срезать кончики. Каждую сторону обмакнуть в соль.
Ингредиенты:
Черный перец
Гвоздика
Чеснок
Огурцы
Укроп
Петрушка
Базилик

КОМПОТ ИЗ АЙВЫ С ЛИМОНОМ

Время: 
40-45 минут
Сложность: 
просто
Этот компот абсолютно далёк от привычных нам компотов, которые подают на третье в детских садах, пионерских лагерях, рабочих столовых... Этот компот больше десертный, чем просто для утоления жажды.
Ингредиенты:
Лимоны
Айва
Сахар
Ванилин
Белое вино

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

Время: 
2 часа
Сложность: 
очень легко
Рецептов вяленых помидоров в интернете очень много. Лучше всего подходят помидоры небольших размеров.
Ингредиенты:
Черный перец
Чеснок
Помидоры
Подсолнечное масло

ТЫКВЕННАЯ ИКРА

Сложность: 
просто
Порезать тыкву кубиками, и поджарить на растительном масле до готовности. Отложить на тарелку
Ингредиенты:
Чеснок
Тыква
Помидоры
Морковь
Лук
Болгарский перец