Йогуртовый пирог с крыжовником

Время: 
75 минут
Сложность: 
просто
Калорийность: 
213Ккал
В предложенной нами выпечке калорийность снижается благодаря частичной замене сливочного масла нежирным йогуртом. При желании вместо крыжовника вы можете использовать яблоки, груши или любые другие ягоды. Йогуртовый пирог может также получиться очень интересным и необычным, если для начинки смешать разные фрукты.
Рецепт: 
Вегетарианский
Место приготовления: 
Ингредиенты для рецепта Йогуртовый пирог с крыжовником
мука
300
г
пекарский порошок (разрыхлитель)
2
ч. ложка(и)
сахар
300
г
ванильный сахар
1
упаковка(и)
яйца
2
шт.
нежирный йогурт
400
г
сливочное масло
100
г
крыжовник
1,5
кг
порошок для приготовления ванильного пудинга
1
упаковка(и)
творожный сыр (с минимальным процентом жирности)
100
г
сливки для взбивания
100
г
миндальные лепестки
2
ст. ложка(и)
сахарная пудра
2
ст. ложка(и)
жир или маргарин
1
ст. ложка(и)
Количество порций: 
20 порций

1. Для теста муку и разрыхлитель просеять в крупную миску. Сливочное масло натереть, добавить к муке вместе со 140 г сахара, ванильным сахаром, яйцами и 200 г йогурта, перемешать, замесить однородное тесто.

2. Раскатать тесто на смазанном жиром или маргарином противне размером 30 х 38 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке на огне чуть ниже среднего около 15 минут.

3. Для начинки в это время крыжовник помыть, перебрать, перемешать со 100 г сахара. Довести до кипения в небольшой кастрюле, выключить огонь, оставить на 5 минут на плите, закрыв крышкой.

4. Порошок для приготовления пудинга перемешать до однородности с оставшимся йогуртом, творожным сыром, оставшимся сахаром и сливками. Распределить полученную смесь по коржу, сверху разложить крыжовник. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке на огне чуть ниже среднего еще около 10-15 минут. Вытащить, дать остыть.

5. Миндальные лепестки обжарить на антипригарной сковороде без добавления жира или масла, дать остыть. Посыпать пирог миндальными лепестками и сахарной пудрой, подавать к столу.

Всего проголосовало: 92